Receita de Torta de Espinafre e Kani
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina ligth
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 colheres (chá) de azeite
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 150 gramas de queijo minas em cubos
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 200 gramas de kanikama picado
- 1 cebola picada
- sal à gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar todos os ingredientes.
2. Amassar bem com as mãos, até a massa ficar bem homogênea.
3. Deixar descansar aproximadamente 15 minutos.
4. Numa fôrma, abrir a massa com as mãos, até cobrir bem o fundo e as laterais.
5. Levar para assar em forno médio, à 180ºC.
Recheio:
1. Levar ao fogo, numa panela anti-aderente, o espinafre.
2. Tampar e deixar cozinhar.
3. Retirar do fogo, esperar amornar e esprema bem, para retirar a água.
4. Numa outra panela, refogar a cebola com o azeite.
5. Adicionar o espinafre rusticamente picado e o tomate.
6. Mexer rapidamente.
7. Acrescentar um pouco de sal e refogar bem.
8. Retirar do fogo e adicionar o kanikama.
9. Misturar e rechear a torta (massa assada).
10. Jogar por cima os cubinhos de queijo minas e levar ao forno rapidamente para gratinar.
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