Receita de Torta de Frango e Palmito

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr48min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

  • 1 e ½ massa folhada, comprada pronta

Recheio:

Modo de preparo

1. Em caçarola grande, dourar em azeite a cebola e o alho, acrescentar o peito de frango desfiado, salsa, cebolinha e demais temperos.
2. Colocar 1 xícara de água, tampar e deixar cozinhar por 5 minutos.
3. Dissolver o amido de milho no caldo de frango, juntando o palmito e a azeitona e mexer sempre.
4. Levar a caçarola e mexer bastante por 5 minutos.
5. Deixar esfriar.
6. Abrir a massa em 2 pedaços, sendo o primeiro de aproximadamente 40 x 40 cm e o segundo de 25 x 25 cm (para uma forma de 25 cm de diâmetro).
7. Untar levemente a forma e cobrir com a massa maior.
8. Colocar o recheio já frio sobre a massa na assadeira.
9. Dobrar as sobras da massa sobre o recheio e pincelar com um pouco do ovo batido estas laterais.
10. Com o pedaço menor da massa, cobrir a forma, pincelar com ovo novamente.
11. Recortar as rebarbas e usar para decorar a parte superior, pincelar com ovo também esta decoração.
12. Deixar descansar em geladeira por aproximadamente 15 minutos antes de levar ao forno.
13. Assar em forno médio (180º) por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e meia para que o recheio cozinhar bem.
14. Para não escurecer muito o fundo da torta, antes de colocar a massa, aconselha-se o uso de um disco de papel manteiga, levemente untado no fundo da forma, ou untar exageradamente o fundo.
15. Servir com uma salada.

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