Receita de Torta de frango light
Categorias: Tortas, Salgados, Light
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 ovo
Recheio:
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 2 colheres (sopa) de cebola ralada
- ½ tablete de caldo de galinha
- ½ abobrinha média em cubos
- 1 cenoura média em cubos
- 2 tomates médios em cubos
- 1 pimentão verde médio em cubos
Modo de preparo
Massa:
1. Bater no liquidificador a metade do óleo, o ovo e o leite, até obter uma mistura homogênea.
2. Transferir para uma tigela, juntar a farinha e o fermento peneirados, o queijo, e mexer delicadamente.
Recheio:
1. Em uma panela, aquecer o óleo e doure a cebola.
2. Juntar o tablete de caldo de galinha, a abobrinha, a cenoura, o tomate e o pimentão.
3. Refogar por mais 10 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
4. Se necessário, acertar o sal.
5. Retirar, escorrer o excesso de líquido e deixar amornar.
6. Ligar o forno à temperatura média.
7. Desfiar o peito de frango e juntar à massa, com os legumes, e misturar.
8. Com o óleo restante untar uma assadeira de 25 cm de diâmetro, enfarinhar e despejar a massa.
9. Levar ao forno por 40 minutos, ou até dourar.
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