Receita de Torta de funghi e brie

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo

1. Cortar a manteiga gelada em cubinhos.
2. Colocar a farinha de trigo em um plano de trabalho, acrescentar o sal e os cubinhos de manteiga.
3. Com a ponta dos dedos, vá incorporando a manteiga à farinha.
4. Quando conseguir uma textura de areia grossa, acrescentar o ovo e misturar novamente.
5. Colocar a água aos poucos trabalhando para ligar bem a massa.
6. Embrulhar em filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos.
7. Lavar bem os cogumelos secos e reidratar em 1 xícara de água fervente.
8. Deixar reidratando por 30 minutos.
9. Escorrer os cogumelos e reservar o líquido em que reidrataram.
10. Picar grosseiramente os cogumelos.
11. Colocar a manteiga em uma frigideira e acrescentar a cebola picada.
12. Refogar em fogo baixo até que a cebola esteja macia, acrescentar os cogumelos e regar com metade do líquido reservado.
13. Deixar que o líquido evapore restando apenas o equivalente a 2 colheres (sopa).
14. Retirar do fogo e deixar esfriar.
15. Cortar o queijo brie em cubinhos de 2 cm.
16. Colocar em uma tigela os 3 ovos, bater levemente e acrescentar o creme de leite, os cogumelos refogados, a salsinha picada e os cubinhos de queijo brie.
17. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
18. Aquecer o forno em médio.
19. Abrir a massa com ½ cm de espessura, enfarinhando levemente um plano de trabalho.
20. Colocar a massa sobre uma forma canelada de fundo removível.
21. Jogar o recheio sobre a massa e levar ao forno para a torta dourar.
22. Retirar do forno e deixar esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir.

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