Receita de Torta de Grão de Bico com Glútem
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de grão de bico cozido al dente moido
- 300 gramas de glúten
- 3 tomates sem pele picados
- ½ pimentão picado
- ¼ de xícara de shoyu
- ½ molho de coentro fresco
- 50 gramas de azeitonas verdes picadas
- suco de ½ limão
- 1 pitada de cominho em pó
- 1 pitada de coentro em pó
- 1 pitada de curry
- 1 pitada de assafétida
- 1 colher de (sopa) de orégano
- sal e azeite virgem a gosto
Modo de preparo
1. Para o recheio esquente em uma frigideira grande um pouco de azeite coloque o pimentão, o orégano, os temperos em pó,o shoyu, os dois tomates picados e as azeitonas, ponha o glúten e refogue por dois minutos mais ou menos e depois do fogo desligado coloque o coentro fresco reservando um pouco para a massa, para a massa misture em uma vasilha o grão de bico com coentro fresco, um tomate picado, suco de limão, orégano, azeite e sal a gosto unte uma forma refratária com azeite forre o fundo, recheie e cubra pincele com azeite e leve ao forno por 45 minutos ou até que se forme rachaduras em fogo de médio para alto e sirva quente.
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