Receita de Torta de Legumes Recheada com Mandioquinha
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- sal
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de mandioquinha
- ½ xícara (chá) de vagem
- 1 pé de couve-flor
- 2 ovos cozidos
- ½ cebola
- 1 tomate
- sal
Modo de preparo
Bater no liqüidificador:
1. o azeite, o leite, o ovo, o sal, o fermento e a farinha de trigo.
Recheio:
1. Aquecer o azeite e refogar a cebola picada.
2. A seguir, acrescentar o tomate, a vagem, a mandioquinha, a couve-flor, o sal e a água.
3. Tampar a panela e deixar cozinhar até reduzir o caldo.
4. Deixa cozinhar até apurar e adicionar o ovo picado.
5. Untar as forminhas com azeite e acrescentar um pouco da massa, o recheio e completar com a massa.
6. Levar ao forno preaquecido até assar.
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