Receita de Torta de linguiça com mussarela
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- ½ colher de (sopa) de gordura vegetal
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- ½ xícara de (chá) de leite morno
- ½ colher de (sopa) de açúcar
- ½ colher de (chá) de sal
- 1 gema para pincelar
- 1 ovo batido
Recheio:
- 3 tomates sem pele batidos no liquidificador
- 200 gramas de mussarela em fatias
- 300 gramas de linguiça defumada
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- ¼ xícara de (chá) de salsa picada
- 8 cebolinhas verdes picadas
- 1 cebola picada
Modo de preparo
Massa:
1. Misture o leite morno ao fermento esmigalhado.
2. Junte o açúcar e meia xícara de farinha de trigo e mexa bem.
3. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Acrescente os ingredientes restantes e amasse com as mãos.
5. Reserve coberto com um pano até dobrar de volume.
Recheio:
1. Moa a linguiça no processador.
2. Numa panela, junte o óleo, a linguiça, a cebola, a salsa, a cebolinha e o tomate.
3. Refogue por dez minutos ou até obter um molho espesso.
4. Deixe esfriar.
Montagem:
1. Divida a massa em duas partes e abra-as com um rolo.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 30 x 21cm com uma das partes da massa.
3. Ponha o recheio e, por cima, a mussarela.
4. Cubra com a massa restante.
5. Pincele com gema e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar.
Rendimento:
1. 12 porções.
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