Receita de Torta de Mandioca Com Carne Seca
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de carne seca
- 2 xícaras de (chá) de mandioca cozida e espremida
- 4 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta do reino a gosto
- 400 gramas de massa para pastel
- 2 tomates picados
- 2 cebolas grandes picadas
- margarina para untar
- 1 gema para pincelar
- queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 xícara de (chá) de leite
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.
2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
5. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
6. Coloque sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.
7. Vá alternando as camadas até terminar.
8. Cubra essas camadas com massa de pastel.
9. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
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