Receita de Torta de Mandioca com Peito de Peru
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate
- 500g de peito de peru moído
- 1 quilo de mandioquinha
- 1 cebola ralada
- 1 litro de leite
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar e descascar as mandioquinhas e cozinhar no leite.
2. Retirar do leite e passar as mandioquinhas no espremedor.
3. Reservar o leite.
4. Numa panela, colocar um fio de azeite e refogar a cebola e o alho.
5. Juntar o peito de peru moído e mexer mais um pouco.
6. Juntar o molho de tomate e 1 xícara do leite reservado.
7. Deixar ferver até o molho encorpar.
8. Misturar a salsinha picada e retirar do fogo.
9. Untar um refratário com a manteiga.
10. Colocar o purê de mandioquinha, o refogado de peito de peru e mais purê.
11. Polvilhar queijo ralado e levar para gratinar no forno por aproximadamente 15 minutos ou até que fique dourada.
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