Receita de Torta de mandioca e carne seca
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de mandioca cozida e amassada
- 1 e ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- margarina e farinha de trigo para untar
- 1 e ½ xícara de (chá) de leite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 2 ovos
Cobertura:
- 400 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 2 tomates maduros picados
- coentro picado à gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata a mandioca, o leite, os ovos, a farinha, o parmesão, sal e pimenta até incorporar.
2. Adicione o fermento e mexa delicadamente.
3. Despeje em um refratário de 34 x 20cm untado e enfarinhado.
4. Reserve.
5. Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e a carne seca por 3 minutos.
6. Desligue o fogo, adicione o tomate, coentro, misture e espalhe sobre a massa no refratário.
7. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
8. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Rendimento:
1. 12 porções.
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