Receita de Torta de mandioquinha
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de mandioquinha descascada e picada
- ½ xícara de (chá) de salsa picada
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- margarina para untar
- 1 litro de leite
- sal à gosto
Recheio:
- 1 quilo de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Modo de preparo
1. Em uma panela, coloque a mandioquinha picada, o leite e leve ao fogo médio por 20 minutos ou até cozinhar.
2. Transfira para o liquidificador e bata até obter um creme.
3. Despeje em uma tigela e misture a salsa picada, a manteiga, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e sal.
4. Em um refratário de 26cm de diâmetro untado, coloque a carne seca desfiada e espalhe a massa por cima.
5. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
6. Retire do forno e sirva, se desejar, acompanhada de requeijão.
Rendimento:
1. 6 porções.
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