Receita de Torta de mexilhões
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de mexilhão
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 xícaras de azeite
- 3 tomates sem pele e sem semente
- 2 cebolas grandes
- 6 dentes de alho
- 1 molho de coentro
- 1 molho de cheiro verde
- sal e pimenta à gosto
- 1 dúzia de ovos
- 4 limões
Modo de preparo
1. Lavar bem os mexilhões e temperar com o suco dos limões, pimenta e cominho, deixar marinar por 1 hora.
2. Fritar o alho e a cebola, deixar dourar um pouco e misturar a salsa e o coentro picados.
3. Colocar os mexilhões, depois os tomates e deixar cozinhar por 20 minutos, colocar um pouco de água se necessário.
4. Bater as claras em neve e misturar as gemas.
5. Depois, numa forma untada colocar os mexilhões, misturar um pouco dos ovos e colocar o resto por cima.
6. Levar ao forno médio pré aquecido por 10 ou 15 minutos.
7. Quando estiver douradinho, servir imediatamente com um arroz branco.
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