Receita de Torta de Nozes e Rosmaninho
Categorias: Tortas, Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- manteiga, sal e rosmaninho picado o suficiente
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de mel de rosmaninho
- 100 gramas de farinha de trigo
- 100 gramas de farinha integral
- 150 gramas de nozes
- 2 cravos-da-índia
- 125 ml de óleo
- 2 ovos
- 1 clara
Modo de preparo
1. Misturar o óleo com o mel, juntar os ovos e bater bem.
2. Acrescentar as duas farinha, peneiradas com o fermento, a baunilha e uma pitada de sal.
3. Picar finamente 100 gramas de nozes e os cravinhos.
4. Juntar ao preparado anterior e mexer bem, até obter uma mistura homogênea.
5. Untar uma fôrma com um pouco de manteiga e polvilhar com farinha.
6. Colocar a massa dentro e reservar.
7. Bater a clara em neve firme, adicionar uma pitada de sal e o açúcar e bater mais um pouco.
8. Reservar 8 nozes para a decoração e envolva as restantes no merengue, assim como o rosmaninho.
9. Dispor o merengue por cima da massa.
10. Levar a fôrma ao forno (já aquecido a 170ºC) por cerca de uma hora, tapando-a com papel vegetal, se começar a ficar muito escura.
11. Antes de servir, polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com as nozes que guardou.
12. Obs.
13. :.
14. Mel de Rosmaninho - pólen predominante de Lavandula stoechas, de cor clara, indo do quase transparente até ao âmbar claro, de aroma e paladar finíssimos e leves.
15. Você poderá encontrá-lo em bons supermercados ou casas especializadas.
16. Caso não encontre o mesmo, utilizar mel comum.
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