Receita de Torta de Ovo com Presunto
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de óleo, para untar
- ½ colher (café) de sal
- 1 folha de papel vegetal
- 6 claras
- 6 gemas
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de cebolinho
- ½ xícara (chá) de requeijão
- 200 gramas de presunto cortado em tiras finas
Decorar:
- ½ xícara de tomates cherry cortados ao meio
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara (chá) de alface picada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal
Modo de preparo
1. Bater as claras em castelo, acrescentar as gemas, uma a uma, e bater até se incorporarem bem.
2. Juntar o sal e o fermento e bater mais 1 minuto.
3. Untar uma forma com metade do óleo, utilizando um pincel.
4. Depois forrar com o papel vegetal e untar com o restante óleo.
5. Despejar a massa de ovos na forma e levar ao forno media (180ºC) durante 15 minutos.
6. Desenformar ainda quente em cima de um pano limpo e úmido.
7. Retirar o papel vegetal e enrole a torta com o pano servindo de guia.
8. Deixar descansar durante 10 minutos, enrolada.
9. Desenrolar, com cuidado, e passar o requeijão por cima, com a ajuda de uma espátula.
10. Polvilhar com o presunto e o queijo.
11. Enrolar novamente, devagar.
12. Cortar as pontas da torta para dar um acabamento.
13. Colocar num prato retangular e decorar com a alface, o tomate cherry e as azeitonas ao lado.
14. Temperar com sal e regar com azeite.
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