Receita de Torta de palmito com catupiry
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- catupiri para acompanhar
- 2 gemas
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de palmito picado em rodelas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 300 gramas de requeijão cremoso tipo catupiri
- salsa e cebolinha picadas a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Bater todos ingredientes da massa no liqüidificador.
2. Em uma panela, refoga a cebola, o palmito, a salsa e o tomate na manteiga e temperar com sal e pimenta.
3. Adicionar o catupiry e desligue o fogo.
4. Em uma forma retangular, colocar metade da massa.
5. Por cima, espalhar o refogado e cobrir com o restante da massa.
6. Polvilhar com o parmesão ralado e levar ao forno até assar.
7. Se desejar, servir acompanhado de catupiry.
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