Receita de Torta de palmito com cenoura
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de palmito em conserva em rodelas não muito finas
- 2 cenouras médias picadas em rodelas finas
- 2 colheres de (sopa) de salsinha picada
- 5 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de (chá) de queijo cottage
- ½ xícara de (chá) de leite desnatado
- ½ xícara de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (chá) de fermento em pó
- sal à gosto
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Ligue o forno à temperatura média.
2. Cozinhe a cenoura numa panela com ½ litro de água fervente e sal até ficar al dente.
3. Retire do fogo, escorra a água e tempere com a salsinha.
4. Reserve.
5. Bata por 3 minutos no liquidificador os ovos com o azeite (reserve 1 colher de sopa), o parmesão (reserve 2 colheres de sopa), o cottage, o leite, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
6. Com o azeite reservado, unte uma assadeira (20cm x 20cm).
7. Monte camadas alternadas de cenoura com palmito, massa, cenoura com palmito e cubra com a massa restante.
8. Polvilhe com o parmesão reservado.
9. Leve ao forno por 25 minutos, ou até a massa ficar firme e dourada.
10. Retire do forno e sirva.
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