Receita de Torta de Palmito em Massa Integral de Quinua
Categorias: Tortas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de farinha de quinua
- 1 xícara de farinha branca
- 1 xícara de farinha integral
- 2 colheres de óleo vegetal
- 100 ml de água quente
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 1 xícara de palmito pupunha picado
- 1 tomate sem pele e sem sementes
- 100 gramas de tofu cortado em cubos
- 10 azeitonas pretas sem caroço
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 cebola média picada
- 1 punhado de salsinha
- 1 xícara de ervilhas
Modo de preparo
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes até a massa desgrudar das mãos.
2. Espalhe um pouco de farinha branca em uma base para trabalhar a massa.
3. Com um rolo, abra a massa.
4. Para fazer o recheio, em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e acrescente a cebola até dourar.
5. Coloque o palmito, o tomate, o tofu, as ervilhas, as azeitonas, a salsinha e o vinho branco.
6. Tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo brando e deixe esfriar.
7. Unte uma assadeira e forre-a com toda a massa (se preferir uma torta fechada, reserve uma parte para cobrir) e acrescente o recheio.
8. Acenda o forno na hora em que colocar a torta para assar.
9. Asse por aproximadamente 55 minutos a 150° C.
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