Receita de Torta de Panquecas Primavera
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa da panqueca:
- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colherinha de sal
- 1 fio de azeite
- 3 ovos
Recheio:
- 1 quilo de carne moída de 1ª (guisado)
- ½ xícara de azeite
- 2 colheres de extrato de tomate
- tempero a gosto
- 2 xícara de maionese light
- 2 tomates
- 2 cebolas
- sal
Complemento:
Modo de preparo
1. Bater no liquidificador os ingredientes da massa da panqueca.
2. Ralar as cenouras e a beterraba cruas, lavar e triturar o espinafre.
3. Depois separe a massa em 3 partes e acrescente em cada parte os ingredientes do complemento já ralados.
4. Unte uma frigideira com azeite e faça as panquecas de espinafre, depois as de cenoura e por último as de beterraba.
Reservar as panquecas coloridas prontas e fazer o recheio de carne:
1. fritar a carne moída temperada com azeite e acrescentar a cebola, o tomate e depois o extrato de tomate.
2. Depois de pronto, deixar esfriar e acrescentar a maionese.
3. Armar a torta de panquecas, alternando as panquecas coloridas e o recheio.
4. Levar a geladeira por 2 horas e servir.
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