Receita de Torta de pão com sardinha
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 300 gramas de pão de fôrma sem casca
- 5 colheres de (sopa) de manteiga
Recheio:
- 400 gramas de sardinha em conserva na salmoura
- 4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres de (chá) de alecrim picado
- 2 dentes de alho amassados
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 2 cebolas médias picadas
- 4 tomates médios picados
Modo de preparo
1. Corte as fatias do pão de fôrma ao meio, formando triângulos.
2. Passe a manteiga em todos os pedaços de pão e coloque em uma assadeira com 22cm de diâmetro.
Recheio:
1. Aqueça o azeite em uma panela, junte a cebola e frite, em fogo baixo e mexendo sempre, por 10 minutos, ou até dourar bem.
2. Adicione os tomates, o extrato de tomate, o alho, o alecrim, o sal e a pimenta.
3. Misture, tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
4. Destampe e cozinhe por mais 10 minutos.
5. Retire do fogo e deixe amornar.
6. Espalhe o molho sobre as fatias de pão, disponha as sardinhas.
7. Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 30 minutos, ou até os pães dourarem.
8. Retire do forno e sirva.
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