Receita de Torta de Pecan com Caramelo e Chocolate
Categorias: Tortas, Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 8 porções
Torta:
- 120 gramas de pecans moídas (moa as pecans no liquidificador ou no processador)
- manteiga para untar e farinha para polvilhar
- 70 gramas de farinha de trigo
- 7 gramas de fermento em pó
- 150 gramas de açúcar
- 5 ovos
Cobertura:
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 200 gramas de geléia de caqui
- 200 gramas de açúcar
- 100 ml de água
- óleo para untar
Modo de preparo
Torta:
1. Bater os ovos com açúcar até crescerem e ficarem bem espumantes.
2. Em uma tigela, misturar farinha de pecan com fermento, acrescentar esta mistura, em chuva e aos poucos, à gemada, mexendo delicadamente.
3. Colocar em fôrma redonda, untada e enfarinhada e assar em fogo médio por cerca de 15 minutos, retirar do forno e cobrir para manter a umidade.
Cobertura:
1. Levar ao fogo o açúcar com água e fazer um caramelo dourado; esperar amornar e, com a ajuda de um garfo, desenhar uma tela de caramelo no mármore untado com óleo, passando os fios no sentido horizontal e vertical, para formar uma trama.
2. Derreter o chocolate no microondas e repita o processo do garfo sobre um pedaço de plástico firme.
3. Levar à geladeira para esfriar.
Finalização:
1. Passar a torta fria para o prato de servir e, em cima, distribuir a geléia.
2. Pouco antes de servir, decorar com as telas.
Confira receitas similares
- Torta mousse de limão e chocolate
- Torta de maçã e chocolate
- Torta de mousse de chocolate e suspiro
- Torta cremosa de alho e camarão
- Massa para torta e pizza
- Torta de rúcula e tomate seco
- Torta de espinafre e ricota
- Torta de arroz com frango e palmito
- Torta cremosa de arroz e frango
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
