Receita de Torta de peru com soja
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara (chá) de manteiga gelada picada
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de leite
- ½ colher (chá) de sal
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de peito de peru defumado em cubos
- 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara (chá) de queijo cheddar
- 1 xícara (chá) de soja cozida
- 2 gemas
Modo de preparo
Massa:
1. Peneirar em uma tigela a farinha, o fermento e o sal.
2. Acrescentar a manteiga e misturar até formar uma farofa.
3. Aos poucos, adicionar o leite misturando com as pontas dos dedos, até obter uma massa lisa.
4. Embrulhar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30 minutos.
5. Ligue o forno à temperatura média.
Recheio:
1. Colocar no processador a soja e o cheddar e bater até ficar homogêneo.
2. Retirar, misturar as azeitonas e reservar.
3. Abrir 2/3 da massa com as mãos no fundo de 5 formas com 10 cm de diâmetro cada uma.
4. Se preferir, usar uma forma grande.
5. Espalhar o peito de peru e a pasta de soja.
6. Cobrir com a massa restante e pincelar com as gemas ligeiramente batidas.
7. Fazer um pequeno furo na superfície da massa para a saída de vapor.
8. Levar a torta ao forno por 30 minutos, ou até a massa dourar.
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