Receita de Torta de Peru
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina light
- 3 claras de ovos em neve
- 3 gemas de ovos
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de manjericão
- 2 xícaras (chá) de brócolis picado
- 2 tomate picado, sem pele, sem sementes
- 150 gramas de peito de peru defumado
- 2 talos de salsão picados
- 1 cebola picada
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Bater na batedeira as gemas com a margarina.
2. Adicionar a farinha de trigo alternando com o leite em pó.
3. Por último, misturar as claras em neve e o fermento.
4. Reservar.
Recheio:
1. Refogar a cebola no azeite e juntar o salsão, o brócolis, as azeitonas e os tomates.
2. Deixar refogar por 5 minutos.
3. Juntar o peito de peru e o manjericão.
4. Temperar com o sal e adicionar a massa, misturando delicadamente.
5. Colocar em um refratário, e assar em forno médio até dourar.
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