Receita de Torta de pinhão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 10 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- ½ colher de (sopa) de fermento em pó
- ½ colher de (chá) de sal
- 100 gramas de manteiga
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 ovo
Recheio:
- ½ xícara de (chá) de óleo de milho
- ½ quilo de pinhão cozido e moído
- ½ xícara de (chá) de salsinha
- 2 dentes de alho amassados
- 3 tomates grandes picados
- 1 colher de (chá) de sal
- 1 cebola grande picada
- azeitonas verdes
- 1 xícara de (chá) de queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Massa:
1. Numa tigela, coloque a farinha de trigo e o sal.
2. Misture.
3. Adicione o ovo e a manteiga e mexa bem.
4. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre e, por último, o fermento.
5. Misture até obter uma massa homogênea.
6. Unte uma forma de 24 cm de diâmetro e forre o fundo e as laterais com a massa.
7. Fure a massa e leve ao forno quente por 2 a 3 minutos para pré assar.
8. Retire do forno e reserve.
Recheio:
1. Numa panela, refogue o alho e a cebola no óleo.
2. Acrescente o tomate e o pinhão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
3. Junte o sal e a salsinha e misture.
4. Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado.
5. Decore com azeitonas cortadas em rodelas.
6. Leve ao forno para derreter o queijo.
7. Sirva.
Rendimento:
1. 14 pedaços.
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