Receita de Torta de polenta com frango
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Polenta:
Recheio:
- 300 gramas de peito de frango
- 2 colheres de (sopa) de molho de tomate pronto
- 2 colheres de (sopa) de cebola picada
- pimenta do reino à gosto
- manjericão à gosto
- água, o suficiente
- 1 dente de alho
- sal à gosto
Cobertura:
- 2 tomates sem sementes e cortados em cubos
- ½ lata de molho de tomate pronto
- sal, pimenta do reino e manjericão à gosto
- queijo parmesão ralado para polvilhar
- 1 colher de (sopa) de óleo
- ½ cebola picada
Modo de preparo
Polenta:
1. Dissolva o fubá na água, tempere com o sal e leve a mistura ao fogo, em uma panela de pressão untada, por cerca de 5 minutos após o início da fervura ou até cozinhar.
2. Reserve.
Recheio:
1. Cozinhe o peito de frango com água e sal e desfie-o.
2. Em seguida, leve todos os ingredientes ao fogo e refogue bem.
Cobertura:
1. Refogue a cebola, o tomate e os temperos, juntando o molho de tomate até apurar.
Montagem:
1. Em um aro redondo, faça uma camada de polenta, uma de recheio e outra de polenta.
Para finalizar:
1. Disponha a cobertura por cima, polvilhe o queijo ralado e sirva.
Rendimento:
1. 6 porções.
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