Receita de Torta de polenta e legumes
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado à gosto
- 150 gramas de queijo mussarela ralado
- 1 xícara de (chá) de fubá
- 3 xícaras de (chá) de água
- 2 xícaras de (chá) de leite
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1 lata de ervilha escorrida
- 2 cenouras em cubos
- margarina para untar
Modo de preparo
1. Em uma panela, leve ao fogo baixo o fubá dissolvido na água, o leite e o caldo de galinha, mexendo sempre até que o fubá esteja bem cozido.
2. Desligue o fogo, adicione a cenoura, a ervilha, o milho verde, metade da mussarela, sal, pimenta e misture até encorpar.
3. Despeje em uma assadeira média untada e cubra com a mussarela restante.
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos e sirva a seguir.
Dica:
1. Com uma colher de (chá) de fermento em pó, adicionada a cada meio quilo de legumes, ao cozinhá-los você vai manter a sua cor natural, acentuar o sabor, além de diminuir o tempo de cozimento.
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