Receita de Torta de Polvo

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr42min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Numa tigela grande, juntar a farinha de trigo, o sal e a manteiga.
2. Misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3. Adicionar a água e amassar ligeiramente com as mãos.
4. Fazer uma bola com a massa.
5. Embrulhar em filme plástico e reservar na geladeira.


Recheio:

1. Numa panela grande, ferver em fogo alto 1 e ½ litros de água (cerca de 5 minutos).
2. Acrescentar o polvo e deixar ferver por cerca de 1 minuto.
3. Escorrer, cortar em pedaços de 1 cm e reservar.
4. Numa panela média, em fogo alto, refogar a cebola e o alho no óleo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (cerca de 3 minutos).
5. Acrescentar o polvo, o arroz, o vinho e o caldo de legumes, misturar e cozinhar até o polvo ficar macio (cerca de 15 minutos).
6. adicionar a salsinha, misturar e retirar do fogo.
7. Deixar esfriar.
8. Preaquecer o forno a 180°C (médio).
9. Com um rolo, abrir a massa sobre o fundo de uma forma de abrir de 23 cm de diâmetro.
10. Com uma faca, aparar a borda da massa e colocar o fundo na forma.
11. Formar rolos pequenos com uma parte da massa restante.
12. Pressionar um por vez, na lateral da forma até revesti-la.
13. Aparar a borda.
14. Rechear a massa com a mistura do polvo.
15. Abrir a massa restante (reservar uma parte para decorar) e cobrir o recheio.
16. Pressionar a borda para fechar bem a torta.
17. Com uma carretilha, recortar as sobras da massa em tiras de 1 cm de largura.
18. Pincelar a massa com a gema batida.
19. Colar as tiras sobre a massa formando 4 semicírculos.
20. Pincelar também as tiras.
21. Assar o forno preaquecido até dourar (cerca de 35 minutos).
22. Desenformar e servir em seguida.

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