Receita de Torta de Presunto e Ervilhas
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara (chá) de ricota fresca amassada
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de ervas frescas
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 ovo
Recheio:
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 e ½ xícara (chá) de ricota fresca picada
- 2 xícaras (chá) de ervilha fresca cozida
- 300 gramas de presunto picado
Modo de preparo
Massa:
1. Reservar 1 colher (sopa) de óleo e colocar o restante no liquidificador.
2. Juntar o leite, o ovo, a ricota e o sal e bater até obter uma massa homogênea.
3. Transferir para uma tigela.
4. À parte, peneirar em uma tigela a farinha de trigo com o fermento e despejar, aos poucos, sobre a massa.
5. Mexer até ficar homogêneo, misturar as ervas frescas e reservar.
6. Untar com o óleo reservado um refratário de 23 cm de diâmetro, despejar a metade da massa, espalhe o presunto, as ervilhas e a ricota temperada com a páprica.
7. Distribuir o restante da massa.
8. Misturar a farinha de rosca, o queijo e a erva-doce e espalhe sobre a massa.
9. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos, ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
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