Receita de Torta de Purê com Salsichas
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
(rendimento:
- 6 porções)
- purê
- 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
- ¾ xícaras (chá) de leite quente
- água e sal para cozinhar a cenoura e as batatas
- 1 fio de azeite para untar o refratário
- 500 gramas batatas bem secas
- 1 cenoura
Recheio:
- 1 colher (sobremesa) de orégano
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 500 gramas salsichas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- 1 talo de salsão picado
- 1 lata molho de tomate
Modo de preparo
Cozinhar as batatas e a cenoura em água e sal até ficarem macias (dica:
1. cortar em cubos pequenos).
2. Escorrer, voltar ao fogo para secar toda água e passar pelo espremedor.
3. Em uma panela, juntar o leite aos poucos, verificando a consistência e mexendo sempre.
4. Provar o sal e reservar.
Recheio:
1. Murchar a cebola e o alho no óleo, junto com o salsão.
2. Juntar as salsichas, o molho, o orégano, sal e pimenta a gosto.
3. Deixar cozinhar um pouco para pegar os temperos e reservar.
4. Untar uma forma refratária com um fio de azeite e espalhe uma camada de purê, cobrindo o fundo e as laterais.
5. Colocar o recheio e fazer algumas tiras de purê para decorar.
6. Servir a seguir ou levar ao forno para esquentar.
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