Receita de Torta de Queijo de Cabrir e Espinafre
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 7 colheres (sopa) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 gramas de queijo de cabrir picado
- 1 pacote (400 g) de massa folhada
- 1 maço de espinafre picado
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola picada
- sal a gosto
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Descongelar a massa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Aquecer 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela, acrescentar a cebola e refogar até murchar.
3. Adicionar o espinafre e refogar por 6 minutos, ou até toda a água evaporar.
4. Transferir para um escorredor de macarrão e deixar até esfriar completamente.
5. Colocar os ovos em uma tigela e bater rapidamente.
6. Acrescentar o queijo de cabra, o creme de leite, a noz-moscada e o sal e bater até obter uma mistura homogênea; juntar o espinafre e mexer bem.
7. Untar com a manteiga restante uma assadeira de 26 cm de diâmetro.
8. Abrir a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e colocar na assadeira.
9. Distribuir o recheio e fechar a massa sem unir as pontas, como se fosse uma trouxa.
10. Levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora, ou até a massa dourar e ficar firme.
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