Receita de Torta de queijo e bacon
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- a gordura restante da fritura do bacon
- sal a gosto
- 2 gemas
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras (chá) de ricota
- 1 xícara (chá) de leite
- 250 gramas de bacon em fatias pequenas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Bater no liqüidificador os ingredientes do recheio, menos o bacon, e reservar.
2. Picar bem pequeno metade das fatias de bacon e fritar em sua própria gordura.
3. Retirar da gordura e reservar.
4. Fritar as demais fatias de bacon na gordura restante até dourar e ficarem macias, cortar em pedaços e misturar ao recheio.
5. Misturar todos os ingredientes da massa até ficar consistente.
6. Colocar metade da massa em uma assadeira, rechear e cobrir com o restante da massa.
7. Colocar pedacinhos de bacon por cima e levar para assar em fogo médio por 40 minutos.
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