Receita de Torta de Ricota com Tomates
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
(rendimento:
- 6 porções)
Massa:
- 1 colher (sopa) de de farinha de trigo
- manteiga para untar a forma
- 250 gramas de ricota
- 2 claras em neve
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara (chá) de cogumelos (em conserva) cortados ao meio
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 200 gramas de tomates-cerejas cortados em metades
- 100 gramas de queijo prato ralado
- manjericão fresco a gosto
- 6 azeitonas pretas
- 3 ovos
Modo de preparo
1. Misturar todos os da massa e forrar com ela o fundo de uma forma média.
2. Levar ao forno, preaquecido a 180ºC, por 10 minutos.
3. Retirar a massa do forno, espalhar os tomates, os cogumelos, as azeitonas e o queijo.
4. Regar com os ovos batidos e voltar ao forno por mais 10 minutos.
5. Deixar amornar, enfeitar com o manjericão e servir.
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