Receita de Torta de Salmão e Ricota
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de cebola desidratada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 gramas de margarina light
Recheio:
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sobremesa) de dill
- 200 gramas de salmão defumado
- 200 gramas de ricota
- 1 clara de ovo
- 2 ovos
Modo de preparo
Massa:
1. Colocar no processador a manteiga, a cebola e um pouco do ovo (do recheio).
2. Bater bem.
3. Juntar a farinha de trigo aos poucos até a massa atingir o ponto (macia, elástica e que não gruda nas mãos).
4. Deixar a massa descansar por cerca de 15 minutos.
Recheio:
1. Colocar todos os ingredientes no liqüidificador, exceto o dill.
2. Bater bem.
3. Misturar com uma colher metade do dill e reservar.
4. Abrir a massa com um rolo, entre plásticos.
5. Colocar numa forma redonda (refratária ou desmontável), cobrindo o fundo e as laterais.
6. Sobre a massa, despejar o recheio e polvilhar com o restante do dill.
7. Levar para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 a 40 minutos.
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