Receita de Torta de salmão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas salmão
- 1 colher de (chá) de mostarda
- 1 pitada de maionese
- sal e pimenta-do-reino
- 100 gramas de pão ralado
- 100 gramas de coentro
- suco de ½ laranja
- suco de ½ limão
- raspas de 2 limas
- 1 cenoura ralada
- 2 pêssegos
- 3 tomates
- azeite
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Doure salmão.
2. Esfarele-o e misture com cenoura passada em manteiga, ovo, maionese, sal e pimenta-do-reino.
3. Faça quatro tortinhas.
4. Passe-as pelo pão ralado e pelas raspas de lima.
5. Doure-as em frigideira.
6. Tire.
7. Reserve.
8. Pique pêssego e tomate em cubinhos.
9. Misture-os e tempere com sal e pimenta.
10. Reserve.
11. Processe coentro com suco de laranja, suco de limão e mostarda.
12. Junte azeite em fio para emulsionar.
13. Sirva tortinha, sobre mistura de tomate e pêssego e molho.
14. Decore com pimenta moída, queijo em pasta e coentro.
Rendimento:
1. 4 porções.
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