Receita de Torta de salsicha

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

1 tablete de fermento biológico (15 gramas)
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite morno
1 colher de (sopa) e açúcar
½ xícara de (chá) de óleo
sal à gosto
2 colheres de (sopa) de leite para pincelar
1 gema para pincelar

Recheio:

500 gramas de tomate sem pele e sem sementes cortado em cubos
750 gramas de salsicha aferventada e picada
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
150 gramas de cream cheese
2 colheres de (sopa) de óleo
1 cebola cortada em tiras
1 dente de alho picado
sal e pimenta à gosto
½ xícara de (chá) de leite
salsa picada à gosto

Modo de preparo

Massa:

1. Dilua o fermento no açúcar, misture o leite, o óleo e o sal.
2. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, trabalhe a massa até se soltar das mãos e ficar uniforme.
3. Deixe descansar até dobrar de volume.
4. Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo removível.
5. Com um rolo abra a massa, forre o fundo e as laterais da forma, deixando uma borda de aproximadamente 4 cm.
6. Reserve.

Recheio:

1. Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
2. Junte o tomate, a salsicha e tempere com o sal e a pimenta.
3. Acrescente o cream cheese, a farinha diluída no leite e mexa até engrossar.
4. Polvilhe a salsa, desligue o fogo.
5. Coloque o recheio sobre a massa e dobre a borda para dentro.
6. Bata a gema com leite e pincele a massa.
7. Leve para assar no forno preaquecido a 200ºC por 50 minutos aproximadamente ou até dourar.
8. Para uma torta menos calórica, use salsicha de frango ou de peito de peru.

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