Receita de Torta de sardinha e palmito
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 lata pequena de palmito
- 1 lata grande de sardinha
- 3 colheres de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 4 tomates, sem pele nem sementes, picados
- ½ xícara de (chá) de azeitona picada
- 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 2 xícaras de (chá) de leite
- 6 colheres de (sopa) de óleo
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 3 ovos
- farinha de trigo para polvilhar
- manteiga para untar
Modo de preparo
1. Bata os ovos, o leite, 3 colheres de sopa de óleo, a farinha de trigo, o fermento, o queijo ralado, uma pitada de sal no liquidificador.
2. Unte uma assadeira média e polvilhe com farinha de trigo.
3. Despeje a massa e reserve.
4. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo e doure a cebola e o alho.
5. Acrescente o palmito, escorrido e cortado em pedacinhos.
6. Junte o tomate, a azeitona, a salsa e, por último, a sardinha, sem o óleo.
7. Tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
8. Distribua o recheio cuidadosamente por cima da massa, com o auxílio de uma colher.
9. Alise bem e leve ao forno moderado por 30 minutos.
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