Receita de Torta Defumada de Ricota com Aspargos e Peru
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 100 gramas de ricota defumada
- 200 gramas de ricota
- 2 ovos
- sal
Recheio:
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de aspargo picado
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 300 gramas de peru em cubos pequenos
- 2 tomate sem pele, sem sementes
- 1 cebola picada
- ervas frescas
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Bater os ingredientes da massa no liqüidificador.
Recheio:
1. Refogar o peru em uma panela antiaderente e juntar a cebola, o vinho, o tomate e o caldo de legumes.
2. Deixar cozinhar até amaciar.
3. Juntar os aspargos, provar o sal e deixar cozinhar mais um pouco.
4. Retirar do fogo e salpicar as ervas.
Montagem:
1. Colocar metade da massa em uma fôrma refratária, depois colocar o recheio, e por último colocar o restante da massa.
2. Levar para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.
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