Receita de Torta dos dois sabores

Categorias: Bolos, Tortas, Doces
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Creme:

1 ovo grande ou 2 gema recheio:

Decoração:

Modo de preparo


Massa:

1. Aquecer o forno.
2. Bater as claras em neve firme, juntar as gemas, o açúcar e bater sem parar.
3. Peneirar juntos a fécula de batata, farinha de trigo e fermento.
4. Despejar na vasilha dos ovos o açúcar.
5. Mexer bem, mas evite bater muito.
6. Despejar a massa numa forma com capacidade de 2 litros mais ou menos, untar com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
7. Levar ao forno regular durante ½ hora mais ou menos.
8. Retirar do forno quando a torta estiver assada e dourada.
9. Esperar esfriar e cortar horizontalmente em 4 discos.


Creme:

1. Colocar numa panela todos os ingredientes menos a manteiga.
2. Levar ao fogo brando e mexer até cozinhar e ficar denso.
3. Retirar do fogo e adicionar a manteiga.
4. Rechear a torta, alternando um disco de massa com uma camada de geléia, outro disco de massa, uma camada de creme e assim por diante.
5. Socar bem as amêndoas moídas com a gema e cobrir a torta com essa pasta.
6. Deixar secar um pouco e levar ao forno durante uns 6 ou 8 minutos, até a pasta corar ligeiramente.
7. Esperar esfriar, conservar em lugar fresco e decorar com gomos de tangerina no momento de servir.

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