Receita de Torta especial
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 2hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 1 colher de (chá) de óleo para pincelar
- 1 gema para pincelar
Primeiro recheio:
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 cebola picada
- sal à gosto
Segundo recheio:
- 2 colheres de (sopa) de amido de milho
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara de (chá) de leite
- ½ cebola picada
- sal à gosto
Modo de preparo
Massa:
1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes e amasse bem com a ponta dos dedos até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma superfície enfarinhada e abra a massa em 2 partes.
3. Com uma das partes, forre o fundo e as laterais de um fôrma de aro removível.
4. Preencha com o primeiro recheio preparado, espalhe o segundo recheio reservado e cubra com a massa restante (se desejar, decore com rolinhos da massa).
5. Pincele com a mistura de óleo e gema e leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Primeiro recheio:
1. Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. Junte o frango desfiado.
3. Tempere com sal e a noz-moscada e refogue até amaciar (se necessário adicione um pouco de água).
4. Aguarde esfriar e utilize.
Segundo recheio:
1. Doure a cebola na manteiga derretida e junte o milho verde.
2. Refogue rapidamente e transfira para o liquidificador.
3. Adicione o leite (reserve 2 colheres(sopa) para dissolver o amido de milho), o caldo de galinha.
4. Bata até ficar homogêneo.
5. Despeje na panela e leve ao fogo até ferver.
6. Então, adicione o amido de milho dissolvida no leite reservado e, sem parar de mexer.
7. Cozinhe até engrossar.
8. Retire do fogo, misture delicadamente o creme de leite e, se necessário, tempere com o sal.
9. Utilize.
Rendimento:
1. 6 porções.
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