Receita de Torta especialidade da casa

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

1 quilo de linguiça de porco do tipo toscana picada
1 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de creme de leite
2 colheres de (sopa) de óleo
3 cebolas cortadas em lâminas
1 xícara de (chá) de leite
1 colher de (sopa) de sal
1 quilo de batata
1 folha de louro
1 xícara de (chá) de cebolinha verde picada para polvilhar
queijo parmesão ralado para polvilhar
cebolinhas verdes para polvilhar
margarina para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

1. Descasque as batatas e pique.
2. Coloque em uma panela com o leite, o louro e o sal.
3. Complete com água até cobrir as batatas e cozinhe por 10 minutos em fogo alto.
4. Escorra e reserve 1 xícara de chá do líquido.
5. Coloque a batata e a água reservada no copo de liquidificador e bata com a manteiga e o creme de leite.
6. Despeje em uma tigela e misture o queijo parmesão.
7. Em uma panela, aqueça o óleo e frite as cebolas até murchar.
8. Coloque a linguiça e frite.
9. Adicione a farinha e misture até ficar cremoso.
10. Reserve.
11. Em um refratário médio untado, faça uma camada com metade da massa de batata, despeje a linguiça e polvilhe com a cebolinha verde.
12. Termine com a massa restante.
13. Bata a gema, pincele e polvilhe com o parmesão.
14. Leve ao forno alto, pré aquecido, por 40 minutos oú até dourar.

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