Receita de Torta Estrogonofe
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 2 colheres (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/3 xícaras (chá) de manteiga
- 1 ovo batido para pincelar
- margarina para untar
- 2 ovos grandes
Recheio:
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopo) de mostarda
- 1 xícara (chá) de ketchup
- 500 gramas de contrafilé em tiras finas
- 13 champignons ao meio
- 1 lata de creme de leite
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Misturar os ingredientes da massa e levar à geladeira por 20 minutos.
2. Abrir com um rolo e, com parte da massa, forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível untada.
3. Para o recheio, fritar a came e a cebola na manteiga.
4. Adicionar o molho inglês, sal, a mostarda, o ketchup e o champignon.
5. Retirar do fogo e misturar o creme de leite.
6. Rechear a torta e cobrir com a massa restante.
7. Pincelar com o ovo e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
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