Receita de Torta Folhada de Queijo
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 1 e ½ xícara de (chá) de creme de leite fresco morno
- 300 gramas de queijo prato ou mussarela ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ou provolone ralado
- 300 gramas de massa folhada laminada
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 100 gramas de ricota esfarelada
- noz-moscada a gosto
- pimenta chili a gosto
- sal (se necessário)
Modo de preparo
1. Num liquidificador, bata 2 ovos inteiros, 1 e ½ xícara de (chá) de creme de leite fresco morno, 300 gramas de queijo prato ou mussarela ralado, 100 gramas de queijo parmesão ou provolone ralado, 100 gramas de ricota esfarelada, noz-moscada e pimenta chili a gosto.
2. Acerte o sal se necessário e bata até obter uma pasta consistente.
3. Reserve.
4. Use uma forma redonda de aro removível com 25 cm de diâmetro x 7 cm de altura.
5. Desenrole a massa, corte um disco de 25 cm de diâmetro e forre o fundo da forma.
6. Com o restante da massa, corte tiras de 5 cm x 7 cm de altura e forre as laterais, sobrepondo as tiras.
7. Pincele 1 gema e polvilhe 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca e despeje a mistura de queijo.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.
9. Desenforme morno.
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