Receita de Torta Gelada de Bananas

Categorias: Bolos, Tortas, Doces
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Bananas:

Base:

Calda de chocolate:

  • 2 colheres de (sopa) (20 g) de chocolate em pó
  • 1 xícara de (chá) (200 ml) de leite
  • 1 colher de (sopa) (15 g) de manteiga
  • 2 colheres de (sopa) de açúcar

Creme aveludado:

Modo de preparo


Base:

1. Processe os biscoitos com o chocolate em pó e a canela.
2. Junte a manteiga derretida e misture com as pontas dos dedos até obter uma mistura homogênea.
3. Abra essa massa em uma forma de fundo removível (30 cm de diâmetro).
4. Em forno preaquecido por 10 minutos a 180ºC, asse a base por 10 minutos.
5. Retire do forno e reserve na própria forma.


Creme aveludado:

1. Leve ao fogo médio 1 ½ xícara de (chá) de leite e o açúcar.
2. Enquanto isso, misture bem as gemas com a maisena e acrescente o leite restante.
3. Quando o leite levantar fervura, junte a mistura de maisena e mexa rapidamente com o auxílio de um batedor de arame para não empelotar.
4. Deixe cozinhar por 1 minuto em fogo médio após levantar fervura.
5. Retire do fogo, junte o chocolate picado e misture delicadamente para que derreta completamente.
6. Depois de frio, junte o chantilly e misture delicadamente.
7. Reserve.


Bananas:

1. Leve o açúcar ao fogo médio até formar um caramelo claro.
2. Enquanto isso, fatie as bananas e junte o suco de limão para que não escureçam.
3. Misture com o caramelo e reserve.


Calda:

1. Leve ao fogo médio o leite, o chocolate, o açúcar e a manteiga e deixe reduzir por cerca de 8 minutos.
2. Deixe esfriar e use para decorar.


Montagem da torta:

1. Coloque metade do creme sobre a massa reservada.
2. Espalhe as bananas e finalize com o creme restante por cima.
3. Leve à geladeira até ficar firme, desenforme a torta e, no momento de servir, decore com a calda de chocolate.

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