Receita de Torta Italiana
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (café) de sal
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 200 gramas de margarina
Recheio:
- 150 gramas de presunto sem capa de gordura em fatias
- 4 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 5 dente de alho picado finamente
- 150 gramas de mussarela em fatias
- 150 gramas de bacon picado
- 1 cebola picado finamente
- orégano
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 dentes de alho picados finamente
- 3 claras de ovos em neve
- 3 gemas de ovos
- sal
Modo de preparo
Massa:
1. Misturar os ingredientes com 1 xícara (chá) de água até a massa ficar homogênea.
2. Cobrir e deixar descansar enquanto prepara o recheio.
3. Forrar uma forma redonda média de fundo falso com a massa e espete o fundo e os lados com um garfo.
Recheio:
1. Fritar o bacon e juntar o alho, retirar o bacon e o alho com uma escumadeira e reservar.
2. Espalhar o bacon sobre a massa da torta, o alho e em seguida as fatias de presunto e queijo, cobrir com os tomates e cebola e polvilhar o orégano por cima.
Cobertura:
1. Misturar o leite, o amido e as gemas passadas na peneira, o alho e o sal e levar ao fogo para engrossar.
2. Retirar, misturar com as claras em neve delicadamente colocar em cima da massa e levar ao forno médio por 30 minutos, servir quente e decorar a gosto.
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