Receita de Torta Mousseline
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de queijo gouda ralado grosso (50g)
- ½ colher (sopa) de margarina sem sal
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 a 4 batatas (grandes) cozidas e amassadas (600g)
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Molho de tomates:
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal, pimenta-do-reino e temperos verdes
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 100 gramas de bacon picado
- 2 cebolas médias picadas
Modo de preparo
1. Em uma panela média, misturar bem a batata, a farinha, as gemas, o creme de leite e levar ao fogo médio mexendo até formar um purê homogêneo.
2. Temperar com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e misturar delicadamente as claras batidas em neve.
3. Acomodar em um refratário médio (20x30 cm) untado com margarina e polvilhar o queijo.
4. Assar em forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
5. Servir acompanhada de molho de tomates.
Molho de tomates:
1. Em uma frigideira grande refogar o bacon, a cebola, o pimentão e o tomate.
2. Temperar com sal, pimenta-do-reino e os temperos verdes.
3. Servir com a torta.
4. Esse molho é opcional.
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