Receita de Torta Salgada de Bambu

Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Recheio:

Massa:

Modo de preparo

1. Numa panela com água e sal, cozinhe o bambu por 3 a 4 vezes até perder o amargo.
2. Para cada novo cozimento, coloque 1 colher de (sopa) de sal e corte o bambu em pedacinhos.
3. Numa panela, refogue com 2 cebolas picadas, 1 pimentão verde picado, 200 gramas de calabresa defumada ou bacon picado, 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres de (sopa) de extrato de tomate, 2 dentes de alho amassados, 1 tablete de caldo de bacon.
4. Acrescente o broto de bambu picado, 1 colher de (sopa) de amido de milho dissolvido em 1 xícara de (chá) de leite.
5. Deixe cozinhando por cerca de 15 minutos.
6. Reserve.


Massa:

1. Numa tigela, misture os ingredientes secos 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo, 1 xícara de (chá) de amido de milho e 1 colher de (chá) de fermento em pó.
2. Depois, junte 250 gramas de margarina, 2 gemas e 250 ml de água gelada.


Para a montagem:

1. Numa forma redonda de fundo removível, forre o fundo e as laterais.
2. Coloque o recheio e tampe com a massa.
3. Leve ao forno a 180ºC por 20 ou 25 minutos.

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