Receita de Torta Salgada de Padaria
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- ½ quilo de banha
- 6 ovos
Recheio:
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 1 xícara (chá) azeitonas verdes para decorar
- 2 xícaras (chá) caldo do cozimento do frango
- 2 xícaras (chá) ervilhas
- 2 xícaras (chá) catupiri
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 4 tomates sem sementes picados
- sal e molho de pimenta a gosto
- 1 maço manjericão picadinho
- 1 ovo para pincelar
- 50 gramas manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 vidro palmito
Modo de preparo
1. Para a massa colocar em uma vasilha todos os e misturar muito bem.
2. Deixar a massa descansar em um saco plástico.
3. Enquanto isso fazer o recheio.
4. Refogar a cebola na manteiga.
5. Acrescentar o frango, o palmito, o amido dissolvido no caldo e cozinhar até encorpar.
6. Acertar o sal, a pimenta, acrescentar o manjericão, as ervilhas e reservar para amornar.
7. Abrir a massa com um rolo e colocar no fundo de uma assadeira.
8. Colocar o recheio, espalhar o catupiri por cima e cobrir com a massa.
9. Fazer riscos com a ponta de uma faca, apertar com a ponta do dedo cada pedaço, pincelar o ovo e levar ao forno quente (200º) por aproximadamente 30 minutos ou até dourar bem.
10. Tirar do forno, colocar uma azeitona em cada pedaço e cortar as fatias conforme for servindo.
11. Servir com folhas de alface e suco de laranja.
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