Receita de Torta Serrana
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de brócolis chinês (ou brócolis comuns)
- 2 colheres de (sopa)creme de leite fresco
- 7 batatas (+/
- 700 g) descascadas cortadas em lâminas de 0,5 cm e cozidas em água e sal por 6 minutos
- raminhos de alecrim a gosto
- 250 gramas de queijo provolone defumado ralado no ralo grosso
- folhinhas de manjerona a gosto
- 100 gramas de queijo colonial (ou meia cura ou mussarela)ralado no ralo fino
- 1 colher de (sopa) de manteiga
- 1 cebola cortada em fatias finas
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- azeite para untar
Modo de preparo
1. Numa frigideira, em fogo médio, derreta manteiga, refogue a cebola cortada em fatias finas, alhos picados e brócolis chinês (ou brócolis comuns).
2. Refogue por +/- 5 minutos.
3. Adicione creme de leite fresco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Reserve.
Num refratário retangular (30 cm X 15 cm), untado com azeite, faça camadas da seguinte forma:
1. forre o fundo com metade das lâminas de batatas e salpique raminhos de alecrim a gosto.
2. Distribua o refogado de brócolis e queijo provolone defumado ralado no ralo grosso.
3. Salpique folhinhas de manjerona a gosto.
4. Faça outra camada com as lâminas de batatas restantes e salpique queijo colonial ralado no ralo fino.
5. Leve ao forno para gratinar por 15 minutos a 220ºC.
6. Sirva a seguir.
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