Receita de Torta Suflê de Alho-poró e Linguiça
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 quilo de batatas cozidas em água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 1 caixinha de creme de leite
- sal a gosto
Recheio:
- 2 alhos-poró cortados em rodelas não muito finas
- 600 gramas de linguiça toscana moída
- 1 colher de (chá) de margarina
- 1 xícara de tomate picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara de pimentões coloridos picados
- 1 xícara de extrato ou molho de tomate
Cobertura:
Modo de preparo
Massa:
1. Esprema as batatas e adicione a caixinha de creme de leite, e, se necessário, sal.
2. Coloque metade desta massa em um refratário untado com margarina e um pouquinho de farinha de trigo.
Recheio:
1. Frite a linguiça (retirada da pele) na margarina e vá juntando os demais ingredientes, deixando por último o alho-poró que deverá ser apenas "abafado".
2. O recheio deve ter uma consistência cremosa.
3. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa reservada.
Cobertura:
1. Misture delicadamente a maionese com as claras batidas em neve e cubra a torta.
2. Leve ao forno por 20 minutos ou até que fique dourada.
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