Receita de Torta verão
Categorias: Tortas, Salgados
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 colheres (sopa) de margarina amolecida
- 1 pacote de biscoito cracker
Recheio:
- 1 colher (sopa) de óleo de soja
- 1 tomate sem pele, sem sementes
- 3 talo de alho-poró em rodelas
- molho de pimenta vermelha
- 1 pacote de kani desfiado
- 1 dente de alho moído
- ½ cebola ralada
- sal
Creme:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
- 250 ml de creme de leite fresco
- 200 gramas de cream cheese
- 500 gramas de ricota peneirada
- molho inglês
Modo de preparo
Massa:
1. Triturar os biscoitos, juntar a margarina e misturar muito bem.
2. Forrar o fundo de uma forma de aro removível e reservar.
Recheio:
1. Aquecer o óleo, doure o alho e a cebola, refogar o tomate e o alho poró.
2. Apagar o fogo, juntar o kani, acertar o tempero e reservar.
Creme:
1. Bater na batedeira o creme de leite até ficar cremoso e reservar.
2. Bater o cream cheese até ficar cremoso.
3. Juntar a ricota peneirada e continuar a bater.
4. Acrescentar a gelatina previamente dissolvida e retirar da batedeira.
5. Incorporar o refogado de kani e por último e delicadamente, misturar o creme de leite reservado e temperar com algumas gotas de molho inglês.
6. Despejar a mistura na forma preparada com a farinha de biscoitos e levar à geladeira por pelo menos 6 horas.
7. Decorar a gosto e servir sobre folhas verdes.
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