Receita de Tortinha Cremosa de Camarão
Categorias: Salgados, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ xícara (chá) de cerveja
- ½ quilo de farinha de trigo
- 300 gramas de margarina
- 1 pitada se sal
- 2 ovos
Recheio:
- 1 xícara de (chá) de queijo ralado (minas)
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 250 ml de leite quente (tipo b)
- 1 pitada de pimenta (à gosto) de sua preferência
- 700 gramas de camarão (pequenos e limpos)
- ½ lata de milho verde (opcional)
- 1 copo de requeijão cremoso
- temperos a gosto
- 1 gema para pincelar
- 1 cebola (ralada)
Modo de preparo
Massa:
1. Em um recipiente colocar a farinha, a margarina, o sal, os ovos, levementes batidos e a cerveja.
2. Misturar com as mãos e a seguir sovar sobre uma superfície lisa.
3. Colocar a massa na geladeira, envolvida em um saco plástico ou papel filme, por 25 minutos.
4. Abrir a massa sobre uma superfície lisa.
5. Colocar em forminhas tipo empada ou de sua preferência.
6. Colocar o recheio e cobrir.
7. Pincelar com a gema de ovo.
8. Levar ao forno preaquecido (180°) por 30 minutos.
Recheio:
1. Na panela aquecer a margarina e refogar a cebola.
2. Refogar o camarão, acrescentar sal, e o resto dos temperos.
3. Juntar a farinha e misturar até agregar.
4. Adicionar o leite quente aos poucos e sempre mexendo.
5. Deixar cozinhar por alguns minutos.
6. Juntar o milho verde, o queijo ralado, o requeijão e mexer.
7. Retirar do fogo, colocar salsinha e cebolinha e deixar esfriar.
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